分子がマイナス電子をはなさないから、
油が酸化しにくい

化学では電子(-)を失うことを酸化といいます。食用油の酸化も電子を失うことで進みます。カラット君の電極プレートから放出される大量の電子によって、食用油の分子から電子が飛び出すのを防ぎます。(例えるなら電子のお風呂)だから、他の成分と結合しにくくなり食用油本来の風味を保てるのです。

油は黒くなっても商品はきれいに揚がる

分子結合が起きることにより炭素(衣・揚げ 粉・ネタ等が熱によって炭化した状態)が、商品に付着して商品が黒くなります。カラット君使用により油槽にマイナス高電位を負荷することで分子結合が解けて、炭素粒が商品につきにくくなります。

衣がサクサク中身はふっくら

カラット君は電極板から特殊な周波数で高電位を伝えます。電子による対流が発生し、食材に熱を効果的に伝えられるのでいち早く衣内の水分を飛ばしてしまうから衣がサクサク。

カラット君の導入によって、食用油の削減と食材の美味しさを両立できます。

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